Crème de céleri-rave

Voici une petite recette à base de céleri que j'ai trouvé délicieuse même si mon mari a refusé d'en manger car il n'aime pas le céleri!

Ingrédients: 1 céleri rave- du riz-sel-poivre-persil-1,5l de bouillon-5cl de crème-1 oeuf

Recette: Eplucher le céleri puis le couper en gros cubes. Faire revenir les cubes 5mn dans l'eau bouillante salée (ils doivent blanchir). Mettre le bouillon à feu moyen et lorsqu'il bout versez-y le céleri et 4 cuillères à soupe de riz (pour 4 personnes).
Faire cuire 30 minutes puis rajouter persil, sel et poivre. Mouliner le tout.
Dans un autre récipient, mélanger le jaune d'oeuf avec la crème et verser la soupe en remuant bien.
Bon appétit!